لحم الخروف اي اللحم الضانى هو من اقوى و انضف نوعيات اللحم و نجد
أن منه مو الممكن عمل العديد من الطبخات من اهم هذي الطبخات الفتة فهى
صور
أكلة يعرفها العالم العربي اجمع و هي مشهورة عديدا لانها تقدم يوم عيد الأضحى
صباحا و طريقتها سهلة جدا جدا بالبداية نقول بغسل قطع اللحم بماء عادي من
الحنفية بعدها نقوم بتسخين ماء على النار و عندما تغلى نقوم بوضع اللحم به مدة
لا تزيد عن ٥ دقيقة بعدها نقوم بشطفه مرة ثانية =من ماء الحنفية و نحضر حلة نضع
بها ملعقة سمنة كبار و بصل مقطع شرائح و حبهان و مستكة و ورق لورى و
فلفل اسود حب و نقوم بتقليب كل ذلك بالسمن بعدها نقوم بوضع قطع اللحم
و تقليبها كذلك بالسمن و البصل و التوابل بعدها وضع الماء الذي سيسلق فيه اللحم
و بعد هذا نقوم بعمل الرز للفتة و تحميص العيش و عند التقديم نضع العيش و
فوق الأرز و فوقه قطع اللحم
