فى البداية الصامة هى اكلة من الجزائر و لكنها منتشرة
فى باقى الدول العربية و لكن باسم اخر الا و هو
السمبوسك و هى عبارة عن عجين تحشى لحمة مفرومة
او سدق او شاورما فراخ او شاورما لحمة او بسطرمة
و جبنات او من الممكن ان تعمل كحلوى و تحشى سكر و لوز او سودانى
او زبيب و جوز هند و تقلى
فى الزيت و هى من اكثر الاكلات السهلة و اللذيذة فى نفس الوقت فى البداية
مقادير العجين هى عبارة
عن دقيق و سمنة و زيت و ملح و العجن بالماء ثم نتركها ترتاح ثم
نقوم بتقطيعها و فردها على هيئة مستطيلات
و وضع الحشو التى تريدها فى داخل العجين ثم تطبقها على شكل مثلثات و تقليها
فى الزيت حتى يكون لها لون ذهبى
او من الممكن تسويتها فى الفرن بمسحة من الزيت حتى لا تشرب كمية كبيرة من
الزيت
