الكبسة بالدجاج السعودية , لذيذة جدا

الكبسة السعودية مشهورة جدا وطعمها لذيذ اليكم في هذا المقال طريقة عملها :

الكبسة السعودية :

يعتبر طبق الكبسة بكلّ أنواعه من أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها في العزائم والمناسبات والحفلات
المختلفة، فهو طبق غني ومشبع ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد والتعب كما يعتقد البعض،
والسر في إعداده هو توفر البهارات الطازجة اللازمة. كما أنه يعد عمود المطبخ الخليجي بشكل
عام ووجبته الرئيسية والتي اتنشرت إلى دول العالم بلا منازع مهما اختلفت الإضافات ما بين
لحم أو دجاج أو سمك.

مقادير الكبسة السعودية

1 كيلو غرام دجاج مقطع

½3 كوب أرز بسمتي منقوع

6 حبة طماطم مفرومة

3 حبة هيل

2 ورق لورا

1ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كاري

½3 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة الكبسة السعودية :

في قدر عميق سخنى الزيت، ثم أضيفي له البصل وقلبيه جيدا.

أضيفى الطماطم المفرومة و اتركيهم على النار حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الملح، الهيل، صلصة
الصويا، ورق اللورا وباقى البهارات كلها.

أضيفي الدجاج بعد غسله جيدا بالماء والملح والخل، وقلبي جيدا حتى يصبح الدجاج نصف مطهي
ثم أضيفي الأرز والماء الدافئ، وغطي القدر واتركيه

على نار عالية حتى يغلي الماء.

اخفضي النار، ثم اتركيه حتى تنضج الكبسة.

اغرفيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

كبسة دجاج مقلي

مقادير كبسة دجاج مقلي

1 دجاج مقطع أرباع ومغسول ومنظف

3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع

3 حبة بصل شرائح

3 فص ثوم شرائح

2 عود قرفة

4 حبة هيل

3 حبة قرنفل

2ورقة غار

1 حبة ليمون اسود

1 مكعب ماجي

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

قرن فلفل حار

½ ملعقة صغيرة زعفران

جمرة فحم مشتعلة وزيت

الكبسة بالدجاجة السعودية