الأوزي من الأكلات العربية السهلة واللذيذة والتي تقدم في العزائم
وخاصة في شهر رمضان الكريم والأوزي عبارة عن جلاشمحشو بالأرز
والبازلاء وسنقدم لكى طريقة عمل الأوزي بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير
لفة جلاش طازجة
نصف كوب من البازلاءوالجزر
ربع كوب من الأرز المصري أو البسمتي
ربع كيلو لحم مفروم أو دجاج على حسب الرغبة
بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسود وبهارات وقرفة وزبيب ومكسرات حسب الرغبة
زيت وزبدة أو سمنة
الطريقة
نضع البصل واللحم المفروم في إناء على النار حتى ينضج جيدا ثم
نضع الأرز والبهارات ومقدار الماء اللازم للتسوية ونتركه حتى
يتشرب الماء جيدا ثم نضع البازلاء والجزر ونتركهم لمده 10 دقائق
حتى ينضجوا جميعا نحضر صينية الفرن وندهنها جيدا بالسمنة
ونضع نصف كمية الجلاش مع دهان كل ورقة بالسمنة ثم نضع الحشو
والمكسرات ونضع كمية الجلاش المتبقية وندهن كل طبقة منهم
بالسمن وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي
طريقة عمل الأوزي بالصور خطوة خطوة
طريقه غير تقليديه للجلاش
طرق عمل الأوزي بالصوره خطوه خطوه