في البدايه الصامه هي اكله من الجزائر و لكنها منتشرة
في باقي الدول العربيه و لكن باسم احدث الا و هو
السمبوسك و هي عباره عن عجين تحشي لحمه مفرومة
او سدق او شاورما فراخ او شاورما لحمه او بسطرمة
و جفتيات او من الممكن ان تعمل كحلوي و تحشي سكر و لوز او سوداني او زبيب و جوز هند و تقلى
في الزيت و هي من اكثر الطبخات السهله و اللذيذه فنفس الوقت فالبدايه مقادير العجين هي عبارة
عن دقيق و سمنه و زيت و ملح و العجن بالماء بعدها نتركها ترتاح بعدها نقوم بتقطيعها و فردها علي هيئه مستطيلات
و و ضع الحشو التي تريدها فداخل العجين بعدها تطبقها علي شكل مثلثات و تقليها فالزيت حتي يصبح لها لون ذهبى
او من الممكن تسويتها فالفرن بمسحه من الزيت حتي لا تشرب كميه كبيره من الزيت