الكبسة بالدجاج السعودية , لذيذة جدا

الكبسه السعوديه مشهوره جدا جدا و طعمها لذيذ اليكم فهذا الموضوع كيفية عملها :

 

الكبسه السعوديه :

يعتبر طبق الكبسه بكل نوعياتة من اروع الأطباق التي ممكن اعدادها فالعزائم و المناسبات و الحفلات المختلفة، فهو طبق غنى و مشبع و لا يحتاج الي العديد من الجهد و التعب كما يعتقد البعض، و السر فاعدادة هو توفر البهارات الطازجه اللازمة. كما انه يعد عمود المطبخ الخليجى بشكل عام و وجبتة الرئيسيه و التي اتنشرت الي دول العالم بلا منازع مهما اختلفت الإضافات ما بين لحم او دجاج او سمك.

مقادير الكبسه السعودية

1 كيلو غرام دجاج مقطع

½3 كاس ارز بسمتى منقوع

6 حبه طماطم مفرومة

3 حبه هيل

2 و رق لورا

1ملعقه صغيره شطة

1 معلقه صغيره فلفل اسود

1 معلقه صغيره كركم

1 معلقه صغيره كاري

½3 كاس ماء دافئ

1 معلقه صغيره ملح او حسب الرغبة

1 معلقه كبيره صلصه الصويا

2 معلقه كبيره زيت

كيفية الكبسه السعوديه :

فى قدر عميق سخني الزيت، بعدها اضيفى له البصل و قلبية جيدا.

أضيفي الطماطم المفرومه و اتركيهم علي النار حتي يتماسك الخليط، بعدها اضيفى الملح، الهيل، صلصه الصويا، و رق اللورا و باقي البهارات كلها.

أضيفى الدجاج بعد غسلة جيدا بالماء و الملح و الخل، و قلبى جيدا حتي يكون الدجاج نص مطهى بعدها اضيفى الأرز و الماء الدافئ، و غطى القدر و اتركيه

علي نار عاليه حتي يغلى الماء.

اخفضى النار، بعدها اتركية حتي تنضج الكبسة.

اغرفيها فطبق التقديم و قدميها ساخنة.

كبسه دجاج مقلي

 

مقادير كبسه دجاج مقلي

1 دجاج مقطع ارباع و مغسول و منظف

3 كاس ارز بسمتى مغسول و منقوع

3 حبه بصل شرائح

3 فص ثوم شرائح

2 عود قرفة

4 حبه هيل

3 حبه قرنفل

2ورقه غار

1 حبه ليمون اسود

1 مكعب ما جي

1 معلقه صغيره كزبره ناشفة

1 معلقه صغيره كمون

1 معلقه صغيره فلفل اسود

1 معلقه صغيره ملح

قرن فلفل حار

½ معلقه صغيره زعفران

جمره فحم مشتعله و زيت

 

الكبسه بالدجاجه السعودية