ألذ و أشهر بسكويت بمكونات بسيطه و بكيفية سهله و إليكم هذة الوصفه فهذا المقال
بسكويت بالكاكاو لمدة تجهيز المكونات 10 دقيقة لمدة الطهى 10 دقيقة تكفى ل 6 اشخاص المكونات مكونات العجينة: كوب
من كل من: الزبده اللينة، و السكر الناعم البودرة، و بودره الكاكاو السادة. صفار بيضه كبيرة. نص معلقه صغيره من الفانيليا
السائلة. كاس و نص من الدقيق. ثلاثه ارباع معلقه صغيره من الملح. مكونات التزيين: بياض بيضه كبيرة. سكر خشن.
شوكولاتةمذابة. كيفية التحضير تسخين الفرن الي درجه حراره 180 درجه مئوية، و تثبيت الرف الشبكى فمنتصف
الفرن. احضار صوانى قصيره الحافة، و تبطينها بقطعه من و رق الزبدة. و ضع جميع من: الزبده و السكر و صفار البيض و بودرة
الكاكاو و الفانيليا، و تثبيت المضرب الشبكى و تشغيل الخلاط علي سرعه متوسطه حتي يكون الخليط كريميا و هشا. ابعاد
المضرب الشبكي، و تثبيت مضرب التقليب، و إضافه الدقيق و الملح و تشغيل المضرب علي سرعه متوسطه حتي تتكون
عجينه لينة، مع الحرص علي عدم الإكثار من العجن. و ضع العجينه علي قطعه من السيليصبح او علي قطعه من و رق
الزبدة، و وضع قطعه ثانيه من و رق الزبده او السيليصبح و مد العجينه باستعمال النشابه لتصبح سماكتها ربع سنتيمترا تقريبا.
تقطيع البسكويت باستعمال قطاعات بسكويت مختلفة
الأشكال، و وضع قطع البسكويت متباعده فالصواني، و خبزها مدة عشره دقيقة حتي تنضج و تتماسك. اخراج البسكويت من
الفرن و وضعة علي شبك معدنى ليبرد تماما، و غمس قطع البسكويت فالشوكولاته المذابه لتتغطي تماما، و وضعها على
شبك معدنى للتخلص من الشوكولاته الزائدة. نثر السكر الملون علي البسكويت و ترك البسكويت لتجف الشوكولاته تماما،
وتقديمة مباشره او الاحتفاظ بة فو عاء محكم فالثلاجه لعده ايام. بسكويت الكاكاو البيتى لمدة تجهيز المكونات 15
دقيقه لمدة الطهى 8 دقيقة تكفى ل 30 شخصا المكونات مكونات بسكويت الكاكاو: كاس و ربع من الطحين. نص كوب
من الكاكاو. معلقه صغيره من الباكينج صودا. ربع معلقه صغيره من الباكينج باودر. ربع معلقه صغيره من الملح. كاس من السكر.
نصفكوب من الزبدة، و معلقتان كبيرتان من الزبده الذائبة. بيضه كبيرة. مكونات الحشو: ربع كاس من الزبده غير مملحه بحرارة
الغرفة. ربع كاس من الشورتنينج النباتي. كوبان من السكر البودره المنخول. معلقتان صغيرتان من خلاصه الفانيليا. طريقة
التحضير بسكويت الكاكاو البيتي: خلط الطحين و الكاكاو و البيكنج صودا و البودره و السكر و الملح فو عاء متوسط
الحجم. اضافه الزبده و البيض مع الخفق، و استمرار الخفق حتي تصبح العجينه متجمعه فكتلة. مد العجينه بين و رقتى زبدة،
ثم تقطيعها الي دوائر صغيره باستعمال قطاعه البسكويت. خبز البسكويت لمدة ثمانى دقيقة علي درجه حراره 170 درجة
مئوية، و وضعة علي منصب شبكى ليبرد. الحشوة: خلط الشورتنينج و الزبده فو عاء خلط، و بسرعه منخفضة، و إضافة
السكر و الفانيليا تدريجيا مع الخفق. و ضع الخلاط علي سرعه عاليه و خفق الحشو مدة تتراوح من دقيقتين الي ثلاث دقائق
حتي يكون خفيفا و ناعما. و ضع كريما بكيس الحلواني، و وضع كتله بحجم الملعقه الصغيره من الكريما فمنتصف البسكويت
ثموضع قطعه بسكويت اخري فوقها، و الضغط عليها بخفه لتوزيع الحشو بشكل متساو الي اطراف البسكويت الخارجية.
طرق عمل البسكويت بالكاكاو
